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凉拌芹菜花生米,​青椒肉丝,芹菜炒猪心,五花肉炒腐竹的做法

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凉拌芹菜花生米

所需食材:芹菜1棵,胡萝卜1根,黄瓜1根,盐3克,白糖1勺,生抽3勺,米醋1勺,香油适量,辣椒油适量

做法:

1.芹菜择去叶子,去除根部,洗净后锅中焯1分钟,捞出过凉,切成小丁备用。

2.胡萝卜去皮,切成小丁,也在锅中焯1分钟左右,捞出过凉。

3.花生米提前泡发,煮熟捞出。煮的时候加八角,花椒,盐提味。黄瓜切丁备用。

上海配资开户4.先将胡萝卜丁和花生米放入容器中,放入盐3克,白糖1勺,生抽3勺,米醋1勺,香油适量,辣椒油适量拌匀。

5.再放入芹菜丁拌匀。因为芹菜丁比较容易入味,所以稍微晚放一会儿不至于腌得太过。最后倒入黄瓜丁,拌匀就可以了。

青椒肉丝

食 材 :梅子肉150克、青椒4只、红椒1只、小葱2根、姜3克、蒜3瓣、植物油1小勺、老抽1/2小勺、蚝油1又1/2大勺、生抽1大勺、料酒2大勺、鸡精少量、淀粉水40ML、植物油、生抽1小勺、盐、鸡精、淀粉水少量。

做 法 :

1.青红椒洗净切丝。

2.将梅子肉切成丝,加入A料拌匀腌制10分钟左右。

3.将蒜切碎,小葱切短段,姜切丝。

4.锅入油烧热,加入肉丝快速翻炒至断生盛出。

5.锅留底油,加入葱、姜、蒜炒香,加入青红椒丝、生抽、盐大火翻炒2分钟左右。

6.加入肉丝、鸡精再翻炒片刻,出锅前勾些芡即可。

芹菜炒猪心

用料:猪心 半个、芹菜 150克、生姜、 大蒜、 料酒、 胡椒粉、 鸡粉、 生抽、小米椒

做法:

上海配资开户1.猪心切去头上的血管,洗净於血,切成薄片,放入适量的料酒、胡椒粉拌匀腌制30分钟;

上海配资开户2.芹菜择去叶子切去根须,洗净后切成约3厘米左右长的段;大蒜拍松后去皮切粒,姜蒜切末;

上海配资开户3.热锅放油,下入腌制好的猪心,大火爆炒至猪心变色后再继续翻炒两分钟;

4.下入姜蒜炒香;

5.下入芹菜,翻炒1分钟;

6.加入适量的盐炒匀,再放入小米椒与生抽和鸡粉炒匀即可出锅;

五花肉炒腐竹

食材:五花肉、腐竹、少许黄酒、少许酱油、葱、姜、蒜末、盐、

做法:

1.五花肉洗净切片,腐竹泡软剪成段,葱姜蒜分别切碎

上海配资开户2.锅里放油烧热后放五花肉肉片,中火煸至边角发黄油基本渗出

上海配资开户3.放少许黄酒、少许酱油翻炒后,放葱、姜、蒜末炒香

4.再放腐竹,翻炒至腐竹熟透即可出锅。


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